Süzme Yoğurt 430 gr

Süzme yoğurt, genellikle pastörize inek sütünden üretilen, yoğun ve kremamsı kıvama sahip bir süt ürünüdür. Yoğurdun süzülmesiyle fazla suyu ayrıldığı için, protein oranı yüksek ve lezzeti daha yoğun olur. Rengi saf beyaz ya da hafif krem tonlarında olup, tadı hafif ekşimsi ve doğal süt aroması taşır. İçeriğinde probiyotik bakteriler bulunarak sindirim sistemine fayda sağlar ve kalsiyum açısından zengin olmasıyla kemik sağlığını destekler. Düşük su içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve yoğurda kıyasla daha uzun süre dayanabilir. Kullanımı oldukça pratiktir; özellikle soslarda, mezelerde, tatlılarda ve çorbalarda kıvam ve lezzet artırıcı olarak tercih edilir. Süzme yoğurt genellikle plastik veya cam kavanozlarda satılır ve buzdolabında 4-6 °C arasında muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra ise tazeliğini koruması için 3-5 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Doğal Süzme Yoğurt

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan süzme yoğurt, hem doğal yapısı hem de sağlıklı içeriği ile sofralarımızın yıldızıdır. Normal yoğurdumuzun, suyunun süzülmesiyle elde edilen bu yoğun kıvamlı yoğurt, hem pratik hem de zengin besin değeriyle öne çıkar. Günün her öğününde keyifle tüketilebilecek süzme yoğurt, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.

Süzme yoğurt, protein açısından zengindir. İçeriğinde bulunan doğal probiyotikler, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sağlığını korur. Süzme yoğurdun düzenli tüketimi, sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Düşük Kalori, Yüksek Besin Değeri olan süzme yoğurdumuzu afiyetle tüketebilirsiniz.

Süzme Yoğurdumuz Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak doğal yoğurdumuzu bir tülbent veya ince bir bezle kaplayarak süzülmeye bırakıyoruz Bu yöntemle yoğurdun suyu süzülerek süzme yoğurt elde etmiş oluyoruz. Normal yoğurda göre kıvamı daha yoğun bir içeriğe sahiptir.

Süzme Yoğurdun Faydaları

Süzme yoğurt içerisinde bol miktarda probiyotik içermektedir. Süzme yoğurtta bulunan probiyotiklerle aldığınız iyi bakteriler, sağlıklı bir sindirim sağlar. Sindirim sisteminizdeki iyi bakteriler, ishal, bağırsak sendromu, ülseratif kolit gibi sindirim problemleriyle savaşmaya yardımcı olur. Süzme yoğurt içerik olarak kolaylıkla sindirilebilir olmasının yanı sıra diğer yiyeceklerin sindirimini de kolaylaştırır. Özellikle diyet yapan kişiler daha çok tercih etmektedir.

100 gr süzme yoğurt için;

Nasıl Üretilir?

Süzme yoğurt, öncelikle pastörize süt kullanılarak geleneksel yoğurt yapım süreciyle üretilir. Süt, uygun sıcaklığa ısıtıldıktan sonra yoğurt mayası ile mayalanır ve belirli bir süre bekletilerek yoğurt haline getirilir. Ardından bu yoğurt, ince bir bez veya özel filtreler kullanılarak süzülür; bu işlem sırasında yoğurdun içindeki fazla su ve peynir altı suyu ayrılır. Süzme işlemi, yoğurdun yoğun, kremamsı ve koyu kıvamını oluşturur. Böylece protein ve yağ oranı artarken, yoğurdun hacmi azalır. Süzme yoğurt, bu yoğun yapısı sayesinde hem lezzet hem de besin değerleri açısından zengin bir ürün olarak tüketiciye sunulur. Son aşamada, süzme yoğurt uygun ambalajlara alınarak soğuk zincirde muhafaza edilir ve taze olarak satışa sunulur.

Süzme Yoğurtlu Cacık

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet orta boy salatalık (rendelenmiş ve suyunu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze dereotu (isteğe bağlı)
• Birkaç dal taze nane veya dereotu (süslemek için)

Yapılışı:

1. Süzme yoğurdu derin bir kaseye alın.
2. Rendelenmiş ve suyunu sıkılmış salatalığı, ezilmiş sarımsağı, tuz ve nane veya dereotunu ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın.
5. Servis tabağına alın, üzerine taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyin.
6. Soğuk olarak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Üzerine ince kıyılmış taze nane, dereotu veya maydanoz serpiştirin. İstersen birkaç damla zeytinyağı gezdirerek parlaklık ve ekstra aroma katabilirsiniz.