Biber çeşitli vitamin ve minerallerle yüklüdür ve C vitamini açısından son derece zengindir. Renkli dolmalık biber birçok vitamin ve antioksidan, özellikle C vitamini ve çeşitli karotenoidler açısından zengindir. Bu nedenle, göz sağlığının iyileştirilmesi ve çeşitli kronik hastalık risklerinin azaltılması gibi sağlık yararları vardır. Bazı insanlarda alerjiye yol açmanın dışında, herhangi bir sağlık problemine neden olmaz. Günün sonunda, dolmalık biberler sağlıklı bir diyete mükemmel bir takviye olacaktır.

Dolmalık Biber Besin Değeri

Taze ve çiğ biberlerin % 92 si sudan oluşur. Gerisi karbonhidratlardan ve az miktarda protein ve yağdan oluşur. Bu besinin 100 gramında 23 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 150 gramlık miktarında Yeşil Dolmalık Biber 35 kalori bulunmaktadır.

Dolmalık Biberlerimizi Nasıl Yetiştiriyoruz? 30-40 kelime

Dolmalık biberlerimizi tamamen doğal yöntemler ile hiçbir zirai ilaç atmadan, kimyasal gübre kullanmadan yetiştiriyoruz. İşe öncelikle toprağı iyileştirerek başlıyoruz. Onarıcı tarım ile toprak ne kadar sağlıklı olur ise yetişen sebzelerimizde o kadar sağlıklı olmaktadır. Sebzelerimizi dalından sofralarınıza getiriyoruz. Toprağımızın verimliliğini doğal gübreler ve doğal savunma mekanizmaları ile koruyoruz.

Dolmalık Biber Kurutulur mu?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de biberdir. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen biber pek çok farklı şekilde yemeklerde kullanılmaktadır. Salça ve sos yapımında da kullanılan biber çeşitlerimiz yaz mevsimi geldiğinde kurutulur. Yaz aylarında kurutulan biberler kış mevsiminde rahatlıkla tüketilebilir. İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Dolmalık Biberle Turşu Yapılır mı?

Salata gibi rengarenk hazırlanan havuç, salatalık, lahana, kapya biber karışımının dolmalık biberler içine doldurulduğu hem çok faydalı, hem de oldukça renkli bir turşu şekli.Bildiğiniz turşu tariflerinin dışında gerçekten harika bir tat. Hem kışlık olarak hazırlanabilir hem de sofralarınızda lezzetiyle sizlerle buluşabilir.

Dolmalık Biberle Hangi Tarifler Yapılabilir?

Kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı, zeytinyağı bol tam tarifinin hakkı verilerek yapılan zeytinyağlı biber dolması tercih edilebilir. Dolmalık biberin kurusu da tazesi kadar lezzetli ve aynen o da ister dolmada ister kavurmada farklı yemeklerde kullanılabiliyor. Özellikle yaz aylarında yediğinizde tadına doyamayacağınız bir tarifle dereotlu fırında biber dolması tarifi de tercih edilebilir.

Atalık tohumlarla fide haline getirip tarlalarımıza ektiğimiz yeşil dolmalık biberlerimiz.

Zirai (pestisit) ilaç atmadan,suni-fenni- üreli gübre atmadan yetiştirdiğimiz dolmalık biberlerimiz.

Pestisit nedir? Bakteri, virüs, haşere gibi zararlıların etkilerini ortadan kaldırmak amacıyla ekinlere verilen bileşenlere ve bu mücadelede kullanılan yöntemlere pestisit deniyor. Sebze ve meyvelerin zarar görmeden yetişmesini sağlayan pestisit; böcekler, mantarlar, yabancı otlar, yumuşakçalar ve solucanlar için kullanılabiliyor.