Maraş Tarhanası Nasıl Yapılır?
Ana malzemesinde bolca doğal içerikli yoğurt bulunan, dövme (buğday) ile karbonhidrat ihtiyacını karşılayan Maraş tarhanası, yapımıyla ayrı bir emek istiyor. Saatlerce kaynattığımız yarmalar yoğurtla buluşuyor, kekikle ya da sevilen başka baharatlarla tatlanıyor. Günlerce özel bir aparatın üzerinde kurumaya bırakılıyor. Ve bu şekilde eşsiz, lezzetli Veteriner Anne’nin Maraş tarhanası ortaya çıkıyor.
Maraş Tarhanası Nasıl Pişirilir?
Tarhanayı tencereye boşaltın, üzerine 3 litre su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak 1 saat tarhanaların yumuşamasını bekleyin. Daha sonra ocağa alıp orta ateşte, ara ara karıştırarak, yaklaşık 1 saat pişirin. Pişen tarhanayı blendırdan geçin. Kaynayan çorbanın içine, tuzu ve 2 diş sarımsağı ezdikten sonra ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirin. Sosu için tereyağını eritin üzerine pul biber, naneyi ekleyip kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
