Çörek Otu

ÇÖREK OTU NEDİR? 

Nigella sativa adlı Asya, Orta Doğu ve Akdeniz e özgü çiçekli bir bitkidir. Ayrıca siyah kimyon olarak adlandırılsa da kimyon ile ilişkisi yoktur. Biberli bir tada sahip olan çörek otu, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Toz haline getirilerek tüketildiği gibi tohumlarının sıkılmasıyla yağı da elde edilir. Çörek otu kalsiyum, demir, çinko, bakır, tiamin, niasin, fosfor ve folik asit içerir.

Çörek otu günde ne kadar tüketilmelidir? Yapılan çalışmalarda çörek otu tüketiminin en uygun düzeyi, 2 g/gün olarak belirlenmiştir.

Çörek otlarımız hiçbir zirai ilaç ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilmiştir.

Çörek otlarımız 50 gr.Kraft ambalajlarda satışa sunulmaktadır.

*İSTANBUL İÇİNE KENDİ ARAÇLARIMIZLA TESLİMAT YAPIYORUZ.

*İSTANBUL DIŞINA YURTİÇİ KARGO İLE GÖNDERİYORUZ.

Çörek otunun besin değerleri 

100 gr. Çörek otunda;

Enerji:218 kcal

Karbonhidrat (g) 8,5

Protein (g) 14,6

Yağ (g) 14 bulunmaktadır.

Çörek otu nasıl kullanılır? Son yıllarda yağ ve toz haline getirilerek de kullanılan çörek otu artık sadece börek, poğaça gibi yiyecekleri süslemek için tercih edilmiyor. Türk mutfağında baharat olarak yine çorbaları, salataları ve mezeleri lezzetlendirmek için kullanılır. Çörek otu ve yağını sabah kahvaltınızda peynirlerinize, öğünlerinizde salatalarınıza ya da yoğurdunuza ekleyerek tüketebilirsiniz.

ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?

- Çörek otunun hem tane hem de yağ formu anti mikrobik amaçla kullanılmakta; çörek otu yağı, mantar hastalıklarında antifungal olarak etki göstermektedir.

-  Çörek otu tohumu taneleri hipertansif/hipotansif etkileri iyi bilindiğinden tansiyonun düzenlenmesinde, yağ metabolizması üzerine olan etkileri nedeniyle kan lipit seviyesinin düzenlenmesinde etkili olmaktadır. Yapılan çalışmalarda serum trigliserid, LDL kolesterol (kötü kolesterol) ve total kolesterol düzeylerini önemli ölçüde azaltırken HDL kolesterol (iyi kolesterol) düzeyini genel olarak etkilemediği belirlenmiştir.

- Çocuklarda cilt hastalıklarının tedavisinde, küçük çocuklarda ve genç yetişkinlerde iyi bir iştah açıcı olarak da kullanılabilir.

- Çörek otu yağı, gastrointestinel sistem üzerinde koruyucu etkisi vardır ve peptik ülser hastalığı tedavisinde kullanılmaktadır.

- Çörek otunun antimikrobiyal özelliği bulunmaktadır ve yara iyileşmesini hızlandırdığı belirlenmiştir.

- Çörek otu yağının kanda glukoz oranını düşürdüğü ve insülin miktarını artırdığı, bu nedenle çörek otunun şeker hastalığının tedavisine yardımcı olabileceği ileri sürülmüştür. Diyabet hastalarının her gün çörek otu taneleri tüketmeleri kan şekerleri düzeylerinde denge sağlayabilir.

- Çörek otu bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım eder.

- Sindirim sistemleri sorunlarından şişkinlik giderici bir etki gösterir.

- Antihistamin gibi bir etkiyle alerjik reaksiyonların azaltılmasında etkili olabilir. Özellikle saman nezlesinde alerjik semptomları iyileştirebilir.

 -Çörek otu ekstratı içeren bir jelin uygulanması akne iyileştirici özellikle gösterebilir.