Kereviz

KEREVİZ NEDİR?

Kereviz; patates, pancar, havuç gibi çok nişastalı olmayan bir kök sebzedir. Kökü ve yapraklarıyla tüketilebilen kereviz, pürüzlü bir yüzeye sahip olmasıyla farklı bir dış görünüme sahiptir. Lif oranı yüksek, karbonhidrat miktarı düşük olan kereviz, nişasta özlemini de giderir.

KEREVİZ NASIL SOYULUR VE SAKLANIR?

Odunsu bir görünüme sahip kerevizi tüketmeden hemen önce soyup yıkayın. Zira önceden soyduğunuz kereviz, kararma yapar. Soyduğunuzda limonlu suda bekletebilirsiniz. Buzlukta saklamak isterseniz hava geçirmez poşete koyabilirsiniz. Çok büyük olmayan kerevizler seçmeye dikkat edin. Büyük kerevizleri dilimleyip soymak daha kolay olabilir. Kerevizleri küçük ve keskin bir bıçak yardımıyla soyabilirsiniz. Sebze soyacağınızdan da yardım alabilirsiniz. Topraklarından ayırmak için fırça kullanabilirsiniz.

Hiçbir zirai ilaç kullanmadan, suni gübre atılmadan ürettiğimiz Kerevizlerimizin içerisinde hiçbir koruyucu ve katkı maddesi bulunmamaktadır.

ADET OLARAKGÖNDERİM SAĞLIYORUZ.

İSTANBUL İÇİNDE SOĞUK ZİNCİRİ BOZMADAN +4 DERECEDE TESLİMAT YAPIYORUZ.

İSTANBUL DIŞINDA STRAFOR KOLİ VE BUZ AKÜSÜ İLE DESTEKLEYEREK YURTİÇİ KARGO İLE GÖNDERİYORUZ.

KEREVİZİN BESİN DEĞERİ

Kalori: 66
Yağ: 0.5 gr
Sodyum: 156 mg
Karbonhidrat: 14 gr
Lif: 2.8 gr
Şeker: 2.5 gr
Protein: 2.3 gr
K vitamini: 64 mcg

Bir kök sebze olmasına rağmen şeker içeriği düşen olan bu sebzenin glisemik indeksi de düşüktür. Protein ve yağ oranı da düşük seviyededir. C vitamini, folat, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve potasyum kaynağı da olan kereviz, günlük K vitamini ihtiyacının kadınlarda yüzde 71 ini; erkeklerde yüzde 53 ünü karşılar. Patates yerine de tercih edilebilir. Zira 100 gram patateste 17 gram karbonhidrat varken aynı miktar kerevizde bu oran 9 dur.

Kereviz Nasıl Tüketilir?

Kereviz aslında tüketimi açısından çok yönlü bir sebzedir. Birbirinden farklı kereviz yemekleri yapabilirsiniz. Kökü ve sapları ayrı ayrı kullanılabilir. Saplarını salatalara, smoothielere ve çorbalara ilave edebilirsiniz. Bu, güzel bir aroma verecektir. Kereviz kökünün ise özellikle zeytinyağlı yemeğini yapabilirsiniz. Yine rendeleyerek salatasını ve çorbasını hazırlayabilirsiniz. Kerevizden dilediğiniz baharatları harmanlayarak cips de yapabilirsiniz. Patates püresi gibi kereviz püresi yapabilirsiniz. Yine yemeklerin yanına garnitür olarak koyabilirsiniz. Patates yerine kereviz tercih edebilirsiniz. Çocukların beslenmesine de ekleyebilirsiniz. Çocuğunuza en kolay püre şeklinde verebilirsiniz.

KEREVİZ TÜKETMENİN FAYDALARI NELERDİR?

Kemik Kırıkları Riskini Düşürür

K vitamini kanın pıhtılaşmasının yanı sıra kemik sağlığı için önemli bir vitamindir. Araştırmalara göre, K vitamini kemik kırıkları riskini düşürüyor. K vitamini kaynaklarından biri olan kereviz, fosfor içeriğiyle de kemik gelişiminde rol oynar.

Hücreleri Onarır

Pek çok sebze ve meyvedeki gibi kerevizde de bulunan antioksidanlar, oksidatif stresin sebep olduğu hasarı iyileştirmede iyi olabilir. Bu stres diyabet, obezite ve kalp hastalıkları gibi kronik hastalıklara neden olabilir.

Diyabet İçin Önlem

Tip 2 diyabet küresel bir sorun halini almıştır. Bunda işlenmiş gıda tüketiminin ve hareketsiz yaşamın katkısı büyüktür. Lif deposu besinler tüketmek tip 2 diyabeti önlemek için faydalı olabilir. Bir araştırmaya göre, kök sebze tüketen kişilerde diyabet riski tüketmeyenlere oranla yüzde 13 daha düşüktür.

Anti-İnflamatuar Özellik Gösterir

C ve K vitaminleri anti-inflamatuvar özellik gösterir. K vitamini inflamasyon yapıcı interlökin 6 seviyelerini düşürürken; C vitamini karaciğeri detoksifiye edip genel inflamasyonu azaltır.

Lifli Yapısı İle Sindirimi İyileştirir

Lif demek; sağlıklı bağırsak demek. Bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri besleyerek sindirim sağlığınızı destekler. Aşırı yağların bağırsaklarda emilmesini önler. Diyet lifi, bağırsaklardan sindirilemeyen bitkidir ve bağırsakları harekete geçirir. Bağırsaklardaki hareket ne kadar hacimli olursa, dışkılama o kadar kolay olur. Bu düzenli bağırsak hareketlerini beraberinde getirir ve kabızlığın önüne geçilir. Diyet lifleri sindirim sistemindeki hareketleri düzenler ve genel olarak iyileşme sağlar.

Tok Tutmaya Yardımcıdır

Lifli yapısı sayesinde kereviz, hem yediğinizde uzun süre tok kalmanızı sağlar hem de kilo kontrolünde size yardımcı olur. Yüksek miktarda su içeriği ve düşük kalorisi ile kilo vermeyi de teşvik eder. Sağlıklı bir beslenme için doğru bir seçenektir.

Kan Dolaşımını Düzenler

Kereviz ve kereviz sapı organik sodyum içerir. Bu tuzda bulunan inorganik sodyum değildir. Bu kan akışını dengelerken, kalsiyumun emilimini sağlar. Vücutta yeterli miktarda organik sodyum olduğunda karbondioksit daha kolay atılır. Kerevizdeki demir kan hücrelerinin oksijenlenmesini sağlar.

Kalp Sağlığını Korur

Kerevizdeki diyet lifleri tükettiğimiz yağlara bağlanır. Dolayısıyla bağırsakların emdiği yağ miktarını ve kan lipid seviyelerini (kötü kolesterol (LDL) ve trigliserid) düşürür. Ayrıca K vitamini kaynağı olmasıyla da kalp ve damar sağlığı korur. Potasyum vücut sıvılarını ve kan basıncını düzenlerken, magnezyum kalp kası aktivitesini destekler.

Enerji Verir

Mütevazı bir karbonhidrat kaynağı olan kereviz tüketildiğinde enerji verir. Kereviz kalori bakımından düşük olsa da B5 (pantotenik asit) ve B6 asit deposu bu sebzenin, eser miktarda da olsa niasin, riboflavin ve tiamin içermesi enerji üretimi açısından önemlidir. Düşük enerji seviyeleri, halsizlik ve yorgunluk B vitamini eksikliğinin göstergesidir.