Bal kabağı tatlısı, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ana malzemesi bal kabağı olan bu tatlı, kabağın tatlılığını ve yumuşak dokusunu koruyarak yapılan, şekerle tatlandırılmış bir tatlıdır. Genellikle üzerine ceviz, fındık ya da kaymak gibi garnitürler eklenerek servis edilir.
Bal kabağı tatlısının yapımında, kabağın kabukları soyulur, dilimlenir ve şekerle birlikte pişirilir. Bazı tariflerde üzerine karanfil veya tarçın gibi baharatlar da eklenerek tatlıya aroma katılır. Kabağın suyu, şekerle karışarak yoğun bir şerbet halini alır, bu da tatlının özünü oluşturur. Tatlı, soğuduktan sonra üzerine ceviz serpilerek ya da kaymakla servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bal kabağı tatlısı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Bal kabağı tatlısını biz, öncelikle bal kabağını yıkayıp kabuklarını soyuyor ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ardından kabağı dilimleyip, geniş bir kaba alıyoruz. Üzerine toz şekeri serpiştirip, kabağın suyunu salması için yaklaşık 1-2 saat kadar bekletiyoruz. Şekerle karışan kabaklar su saldıktan sonra, üzerine su ekliyoruz.
Karışımı orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Kabaklar yumuşadığında ve şekerli suyu çektiğinde, tatlımızı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Ilık ya da soğuk olarak servis ediyoruz. Servis ederken, üzerine ceviz, fındık serpip ya da kaymak ekliyoruz. Böylece hem lezzetli hem de doğal bir bal kabağı tatlısı hazırlamış oluyoruz.
Bal kabağı tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve tatlının porsiyonuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak, genel olarak 100 gram bal kabağı tatlısının besin değerleri şu şekildedir:
• Kalori: Yaklaşık 120-150 kcal • Karbonhidrat: 30-35 g • Şeker: 20-25 g • Protein: 1-2 g • Yağ: 0-1 g • Lif: 2-3 g • C vitamini: 5-10 mg • Potasyum: 250-300 mg • A vitamini: 850-1000 IU
Bu besin değerleri, tatlının içerdiği şeker miktarına bağlı olarak değişir. Bal kabağı tatlısı, kabağın zengin vitamin ve mineral içeriği ile enerji veren, tatlı ihtiyacını karşılayan sağlıklı bir seçenek olabilir. Özellikle A vitamini açısından zengin olduğu için göz sağlığını destekler. Ancak şeker miktarı göz önünde bulundurularak, tatlıyı dengeli bir şekilde tüketmek önemlidir.
Bal kabağı tatlısının yanında iyi gidecek bazı ürünler şunlardır:
• Kaymak: Bal kabağı tatlısının üzerine bir kaşık kaymak eklemek, tatlıyı zenginleştirir ve yumuşak bir lezzet dengesi oluşturur.
• Yoğurt: Sade veya ballı yoğurt, tatlının tatlılığına karşı hafif bir ekşi lezzet sunarak dengeli bir tat yaratır.
• Tahin: Doğal yöntemler ile hazırladığımız tahinimiz bal kabağı tatlısının üzerine ekleyebilir ve lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu ürünler, bal kabağı tatlısının tatlı ve zengin lezzetini tamamlayarak, tatlıyı daha keyifli hale getirir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.