Karnabahar 1 adet

Lif, C vitamini, K vitamini, folat ve çeşitli antioksidanlar açısından zengin olan karnabahar, sindirimi desteklerken bağışıklık sistemini de güçlendirir. Aynı zamanda düşük kalorili ve doyurucu yapısıyla diyet dostudur. Çorbadan fırın yemeklerine, hatta turşuya kadar çok yönlü bir kullanım alanı sunar. Kimyasalsız ve doğal yöntemlerle yetiştirdiğiniz karnabaharlar ise sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Adet ile satılmaktadır. 

Karnabahar, besleyici değeri yüksek ve sağlığa birçok faydası olan bir sebzedir. İşte karnabaharın faydaları:

1. Antioksidan Kaynağı: Karnabahar, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hücre hasarını engellemeye yardımcı olan antioksidanlar içerir.
2. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
3. Lif Kaynağı: Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler ve bağırsak sağlığını destekler.
4. Kalp Sağlığını Destekler: Karnabahar, kalp sağlığını koruyan potasyum ve folat gibi besin öğeleri içerir.
5. Kanserle Mücadele: İçerdiği kükürt bileşenleri, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir ve vücudu kanserden koruyabilir.
6. Düşük Kalorili: Yüksek besin değerlerine rağmen düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
7. Cilt Sağlığını Destekler: C vitamini ve antioksidanlar sayesinde cilt sağlığını iyileştirir, yaşlanma belirtilerinin önüne geçebilir.
8. Kemik Sağlığını Korur: K vitamini içeriği ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
9. İltihap Azaltıcı: Karnabahar, anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
10. Hormon Dengesini Destekler: İçerdiği indol-3-karbinol bileşiği, hormon dengesini düzenleyerek vücudu sağlıklı tutar.

Karnabahar, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olup birçok önemli besin öğesi içerir.

100 gram karnabahar, yaklaşık 25 kalori sağlar ve bu da onu düşük kalorili bir seçenek haline getirir.

Karbonhidrat içeriği 4.97 gram, protein içeriği ise 1.91 gramdır.

Karnabahar, yağ bakımından oldukça düşüktür, yalnızca 0.28 gram yağ içerir.

Aynı zamanda yüksek miktarda lif içererek sindirim sistemini destekler.

C vitamini açısından oldukça zengin olan karnabahar, 48.20 mg C vitaminiyle günlük ihtiyacın yaklaşık %54'ünü karşılar.

K vitamini, folat, potasyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerle de besleyicidir.

Karnabaharı haşlarken genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Bu süre, karnabaharın yumuşak ve yenilebilir hale gelmesini sağlar, ancak fazla haşlamaktan kaçınılmalıdır çünkü bu, hem besin değerlerinin kaybolmasına hem de tadının değişmesine yol açabilir. Karnabahar çiçeklerine ayrıldıktan sonra, kaynar suya tuz ekleyerek 8-10 dakika boyunca haşlanması ideal bir süredir. Haşlama süresi, karnabaharın istediğiniz dokuya ulaşmasına göre değişebilir. Daha çıtır bir kıvam elde etmek isterseniz, süreyi biraz daha kısa tutabilirsiniz. Karnabahar haşlandıktan sonra, hemen tüketilmesi önerilir, çünkü uzun süre beklemek, lezzet kaybına ve vitamin kaybına neden olabilir.

Karnabahar, mutfakta oldukça çeşitli şekillerde kullanılabilen besleyici bir sebzedir. İşte karnabahar ile yapabileceğiniz bazı lezzetli yemekler:

1. Kızartma: Karnabahar, kızartma şeklinde de oldukça lezzetlidir. Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı, bir süre haşladıktan sonra una bulayıp, sıvı yağda kızartabilirsiniz. Bu çıtır karnabaharlar, atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında mükemmel bir seçenek olabilir.
2. Fırında Karnabahar: Fırınlanmış karnabahar, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir yemektir. Karnabaharı zeytinyağı, sarımsak, tuz, baharatlarla karıştırarak fırınlayabilirsiniz. Ayrıca üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
3. Karnabahar Yemeği: Türk mutfağında sıkça yapılan bir yemektir. Karnabahar, genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanır ve soğan, havuç, domates gibi malzemelerle pişirilir. Pirinç ekleyerek hem daha doyurucu hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca etli olarak da yapılabilir.
4. Karnabahar Graten: Karnabahar graten, özellikle krema ve peynirle yapılan bir fırın yemeğidir. Karnabaharı haşladıktan sonra, kremalı sos ve rendelenmiş peynirle karıştırarak fırınlayabilirsiniz. Sonuç olarak, kremalı ve peynirli lezzetli bir yemek elde edersiniz.
5. Karnabahar Çorbası: Karnabahar, çorba yapımında da harika bir malzemedir. Özellikle kremalı karnabahar çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir seçenek olabilir. Karnabahar, soğan, patates ve baharatlarla birlikte pişirilip blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir çorba haline getirilebilir.