Sızma Zeytinyağı 500ml

0,5-0,7 Asitlik oranında.

Hiçbir katkı maddesi olmadan sıkılan zeytinlerden Sızma Zeytinyağıdır.

Kahvaltılarınızda,salatalarınızda güvenle kullanabilirsiniz.

500 ml cam şişelerde.

Sızma zeytinyağı, zeytinlerin mekanik yöntemlerle, ısıtılmadan ve kimyasal bir işlem uygulanmadan sıkılmasıyla elde edilen bir zeytinyağı türüdür. Bu yağ, zeytinlerin ilk soğuk sıkımından çıkar ve en yüksek kaliteyi sunar. Sızma zeytinyağı, doğal tatları ve besin değerleri ile öne çıkar, ayrıca antioksidanlar, vitaminler (özellikle E ve K vitamini) ve sağlıklı yağ asitleri (özellikle tekli doymamış yağlar) bakımından zengindir. Zeytinyağının asidikliği, sızma zeytinyağında 0.8% veya daha az olmalıdır, bu da onu en saf ve en kaliteli zeytinyağı yapar.

Sızma zeytinyağının faydaları şunlardır:

• Kalp sağlığını korur: İçerdiği tekli doymamış yağ asitleri, kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve iyi kolesterolü (HDL) artırarak kalp hastalıkları riskini azaltır.

• Antioksidan özellik gösterir: Zeytinyağı, yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

• Sindirim sistemini destekler: Yumuşak yapısı, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca mideye zarar vermeden asiditeyi dengelemeye yardımcı olur.

• İltihap önleyici özellikler sunar: Zeytinyağındaki oleocanthal, doğal bir iltihap önleyici etkiye sahiptir ve eklem ağrıları ile romatizmal hastalıkların etkilerini azaltabilir.

• Cilt sağlığını iyileştirir: Cildi nemlendirir, erken yaşlanmayı engellemeye yardımcı olur ve ciltteki iltihaplanmaları hafifletir. Ayrıca sedef ve egzama gibi deri hastalıklarında faydalı olabilir.

• Beyin sağlığını destekler: Zeytinyağındaki polifenoller, beyin hücrelerinin sağlığını korur ve bilişsel gerilemeyi engelleyebilir.

• Kilo kontrolüne yardımcı olur: Sağlıklı yağ asitleri, uzun süre tok tutarak aşırı yeme isteğini azaltabilir ve metabolizmanın düzgün çalışmasını sağlar.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Antioksidanlar ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler, hastalıklara karşı vücut direncini artırır.

Sızma zeytinyağı, sağlığı destekleyen doğal bir besin kaynağıdır ve günlük hayatta dengeli bir şekilde tüketildiğinde birçok fayda sağlar.

Sızma Zeytinyağlarımızı Nasıl Hazırlıyoruz?

Sızma zeytinyağı hazırlama süreci, zeytinlerin özenle işlenmesiyle başlar. İşte sızma zeytinyağı üretiminin temel adımları:

• Zeytin Toplama: Zeytinler, hasat zamanı geldiğinde, genellikle ilk olgunlaşma döneminde (genellikle Ekim-Kasım aylarında) toplanır. Zeytinler elle ya da mekanik yöntemlerle toplanabilir, ancak zarar görmemeleri için dikkatli bir şekilde toplanması önemlidir.

• Zeytinlerin Temizlenmesi: Toplanan zeytinler, toprak, yaprak ve diğer yabancı maddelerden arındırılır. Bu işlem, zeytinlerin temiz ve saf bir şekilde işlenmesini sağlar.

• Zeytinlerin Ezilmesi: Temizlenen zeytinler, taş değirmenleri veya modern presleme makineleriyle ezilir. Bu işlem, zeytinin etini ve çekirdeğini parçalayarak zeytinyağının çıkarılmasını sağlar.

• Soğuk Sıkım: Sızma zeytinyağının kalitesini belirleyen en önemli aşama, soğuk sıkımdır. Zeytin ezildikten sonra, yağ, su ve katı maddeler ayrılır. Soğuk sıkımda, ısıtma işlemi yapılmaz, böylece zeytinin besin değerleri ve aroması korunur. Bu aşamada, zeytin yağı, düşük sıcaklıkta (yaklaşık 27°C) mekanik presle sıkılır.

• Filtreleme: Yağ, presleme işlemi sonrası su ve katı maddelerden ayrılır ve temizlenir. Filtreleme işlemi, yağı berrak ve saf hale getirir.

• Depolama: Sızma zeytinyağı, karanlık ve serin bir ortamda, ışık ve hava ile temas etmeden saklanmalıdır. Bu, yağın kalitesinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, cam şişelerde saklanması önerilir, çünkü plastik ve metal, yağın tadını olumsuz etkileyebilir.

Sızma zeytinyağı, bu doğal ve özenli işleme süreci sayesinde yüksek kaliteli, besleyici ve sağlıklı bir yağ olarak sofralarımıza gelir.

Sızma Zeytinyağını Hangi Tariflerde Kullanabilirsiniz?

Sızma zeytinyağını farklı tariflerde kullanabilirsiniz. İşte bazı öneriler:

• Salatalar: Sızma zeytinyağı, salatalara lezzet katar. Zeytinyağını, limon, sirke, tuz ve baharatlarla karıştırarak taze salatalarınıza hafif ve sağlıklı bir sos hazırlayabilirsiniz.

• Zeytinyağlı Sebzeler: Patlıcan, kabak, yeşil fasulye gibi sebzelerle zeytinyağlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri zeytinyağı ile soteleyebilir veya fırınlayabilirsiniz.

• Pasta ve Ekmek Yapımı: Hamur işlerinde, tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif ve sağlıklı tarifler elde edebilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı ekmekler ve kekler oldukça lezzetli olur.

• Pizzalar: Pizzanızı fırınladıktan sonra üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirebilir, aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

• Izgara Et ve Balık: Sızma zeytinyağı, ızgara et ve balıklara mükemmel bir lezzet katar. Ayrıca etlerin marine edilmesinde de kullanılabilir.

• Pasta ve Daldırmalıklar: Ekmek, zeytin, peynir gibi malzemeleri sızma zeytinyağı ile birleştirerek lezzetli bir başlangıç veya aperatif hazırlayabilirsiniz.

• Pesto Sosu: Zeytinyağı, fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve parmesan peyniri ile yapılan pesto sosunun temel bileşenidir.

• Soslar ve Dips: Yoğurt, hardal, baharatlar ve sızma zeytinyağını karıştırarak lezzetli soslar veya dips hazırlayabilirsiniz.

Sızma zeytinyağı, yemeklerinize lezzet ve besin değerini arttırırken, doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar.