ADET
Öncelikle, zirai ilaç kullanmadan ve suni gübreleme yapmadan toprağımızı özenle hazırlıyoruz. Toprağın iyi drene olmasını sağlıyor ve pH seviyesini 6.0-7.0 aralığında tutuyoruz. Tohumlarımızı, ilkbaharda don tehlikesi geçtikten sonra doğrudan toprağa ekiyoruz.
Çimlenme süreci başladığında, zararlıları kontrol altına almak için kimyasal ilaçlar yerine doğal yöntemleri tercih ediyoruz. Bitkilerimizin sağlıklı gelişebilmesi için toprak nemini düzenli olarak sağlarken, aşırı sulamadan kaçınıyoruz. Yabancı otlarla mücadelede kimyasal ot ilaçları yerine elle temizlik yapıyor veya doğal ot öldürücü yöntemler kullanıyoruz.
Besin takviyesi konusunda ise suni gübre yerine organik gübre kullanarak, pancarlarımızın ihtiyacı olan besinleri doğal yollarla sağlıyoruz. Hasat zamanı geldiğinde, pancar köklerinin sağlıklı ve yeterince gelişmiş olduğundan emin olduktan sonra, ürünlerimizi doğrudan topraktan çıkarıyoruz.
Kırmızı pancarın besin değerleri şu şekildedir: • Kalori: 43 kcal (100 gramda) • Karbonhidrat: 9.6 g • Protein: 1.6 g • Yağ: 0.2 g • Lif: 2.8 g • Şeker: 6.8 g • C vitamini: 4.9 mg • A vitamini: 0 IU • Demir: 0.8 mg • Potasyum: 305 mg • Kalsiyum: 16 mg • Magnezyum: 23 mg • Fosfor: 40 mg • Sodyum: 78 mg • Folik Asit: 109 mcg
Kırmızı pancar, düşük kalori ve yüksek besin değeriyle sağlıklı bir sebze olarak beslenmeye dahil edilebilir.
Kırmızı pancar tüketmenin faydaları şunlardır: • Kan basıncını düzenler: İçerdiği nitratlar sayesinde kan damarlarını genişletir, bu da kan basıncının düşmesine yardımcı olur. • Karaciğer sağlığını destekler: Karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olan betalin adlı antioksidanı içerir. • Sindirim sistemini iyileştirir: Yüksek lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sağlığını iyileştirir. • Enerji seviyesini artırır: İçerdiği doğal şekerler ve nitratlar, vücuda enerji verir ve dayanıklılığı artırır. • Antioksidan etkisi sağlar: Betain ve C vitamini gibi antioksidanlar içererek hücre hasarını azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. • Zihinsel fonksiyonları iyileştirir: Nitratlar, beyin fonksiyonlarını destekler ve bilişsel sağlığı iyileştirebilir. • Kilo yönetimine yardımcı olur: Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısı sayesinde, tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur. • İltihaplanmayı azaltır: Betalin ve diğer antioksidanlar sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. • Kan şekerini dengeler: Pancar, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir, bu da özellikle diyabet riski taşıyanlar için faydalıdır.
Kırmızı pancar, sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olan besleyici bir sebze olarak düzenli tüketilebilir.
Kırmızı pancar ile yapılabilecek bazı lezzetli tarifler şunlardır: • Kırmızı Pancar Salatası: Haşlanmış ve doğranmış kırmızı pancarları, doğranmış soğan, nar ekşisi, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırarak sağlıklı ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. • Kırmızı Pancar Turşusu: Pancarları haşlayıp dilimledikten sonra, sirke, su, tuz, şeker ve baharatlarla hazırladığınız karışıma ekleyerek turşu yapabilirsiniz. Fermente olduktan sonra, sofralarınıza taze ve ekşi bir tat ekler. • Haşlanmış Kırmızı Pancar: Pancarları kabuklarıyla birlikte haşlayarak sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Yanında zeytinyağlı sos ya da yoğurtla servis edilebilir. • Kırmızı Pancar Suyu: Taze kırmızı pancarı sıkarak sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz. Pancar suyu, vücudu temizler, enerji verir ve bağışıklığı güçlendirir. Bu tarifler, kırmızı pancarın sağlıklı ve lezzetli bir şekilde tüketilmesini sağlar.
Kırmızı pancar pişirmenin birkaç farklı yöntemi vardır: • Haşlama: Pancarları kabuklarıyla birlikte bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 40-60 dakika kadar haşlayın. Pancarlar yumuşadığında, kabuklarını soyup dilimleyebilirsiniz. • Fırınlama: Pancarları yıkayıp, kabuklarını soymadan bütün olarak alüminyum folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra, kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. • Soteleme: Haşlanmış veya fırınlanmış pancarları küçük dilimlere veya küplere doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ile soteleyin. Üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz. • Izgara: Pancarları ince dilimler halinde kesip, ızgara tavasında veya mangalda pişirebilirsiniz. 2-3 dakika her iki tarafını da pişirip, yanına limon ve baharatlarla servis edebilirsiniz. Her yöntem, pancarın lezzetini ve besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir şekilde pişirilmesini sağlar.
Evet, kırmızı pancar çiğ olarak da yenebilir. Çiğ pancar, özellikle besin değerlerini tam olarak korur ve daha yoğun bir tat sunar. Çiğ pancarı dilimleyerek salatalarda kullanabilir, rendelenmiş olarak yoğurt veya humus gibi dip soslarla karıştırabilirsiniz. Ayrıca, çiğ pancar suyu da taze sıkılarak içilebilir. Çiğ pancar tüketirken, bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabileceğinden, hassas sindirim sistemine sahip olanlar, pancarı haşlama veya fırınlama gibi pişirme yöntemleriyle tüketmeyi tercih edebilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.